AGERN RESTAURANT

Christina: "Grand Prix-stolen er en ikonisk og elsket stol. Den blev tegnet at en af vores mest anerkendte og berømte arkitekter nogensinde - Arne Jacobsens møbler er reelle, og der ligger en masse godt håndværk i dem. Det er rigtig god kvalitet, og kvalitet er noget vi, og Meyer, stræber imod. Arne Jacobsen var på en måde en tidsrejsende, hans design var forud for deres tid. Stolenes form passer godt ind i den V-form vi har valgt i restauranten, et koncept der også er en tribut til New York og den art deco-stil vi kan se i Chrysler-bygningen lige overfor. Stolen er et godt eksempel på moderne, funktionelt dansk design - det er en af grundene til, at denne stol har været populær i så mange år og er blevet en klassiker. Vi tænkte, at den på en eller anden måde passer godt ind i dette historisk interessante sted ved Grand Central."

Claus: "Min drøm var på den ene side at dele den velsmag og de retter, der betyder noget for mig med pendlerne og turisterne og de new yorkere, der kommer forbi dette smukke marked, men jeg har også altid drømt om en virksomhed, der var et vidunderligt arbejdssted, og som kunne bidrage til det samfund, det var en del af."

Christina: "New yorkerne har taget godt i mod det vi har skabt her i markedet og restaurant Agern, de mener vi har behandlet rummet med respekt. New York Times har kaldt stedet et Nordic Spa - jeg synes, det er rigtigt, det har en beroligende, afslappende virkning på gæsterne. Folk siger, stedet er elegant, men også varmt - det er som en oase i Grand Central."