Big Lights anses som værende pionerer når det gælder naturvin i Korea og fortsætter med at præsentere vine tilpasset smagsløgene hos de koreanske connaisseurs. I maj 2020 flyttede Big Lights ind på anden sal af den bygning, der nu huser Fritz Hansen Lounge.
Vi mødte Lee Joo Hee, ejer af Big Lights, for at tale om de nye lokaler og sammenhængen mellem naturvin og design.
Samtalen omhandlede naturligvis også Tetu, cafeen og naturvin-butikken, der er nabo til Big Lights og er ledet af kunstneren Guk Hwa. Tetu og Big Lights er begge møbleret med designs fra Fritz Hansen.
FH. De to steder fungerer på forskellig vis, men med naturvin som en fællesnævner. Fortæl os mere om det setup.
Big Lights er den første vinbar, der åbnede i Seoul. Samtidig serverer vi også mad, der udelukkende er baseret på sæsonens ingredienser og tilberedt ved brug af brænde og kulgrill. Den foranderlige menu er altid sammensat, så den kan parres med naturvine.
Tetu er en café og naturvin-butik ledet af kunstneren Guk Hwa. Her kan du nyde naturvin på en mere afslappet og komfortabel facon. Hvor Big Lights har en atmosfære som en privatfest, er Tetu stedet hvor du kan drikke vin i mere stille omgivelser. De naturvine der tilbydes her, er mere eller mindre de samme, så du kan købe de vine der serveres på Big Lights og tage dem med hjem fra Tetu.
FH. Hvordan hænger naturvin og Fritz Hansen designs sammen? Og hvorfor fandt du møblerne og lamperne passende til dit koncept?
Fritz Hansen er et brand med en lang historie og et fantastisk renomme; det er kendt blandt designere og store personligheder. Det samme kan siges om naturvin. Naturvin er resultatet af målrettet håndværk. Det er blevet kaldt en ’håndværks-vin’ og karakteristikken fra dens ophavsmænd føres med over i vinen selv. På den måde er det lig enestående design og kunst.
Når alt kommer til alt, er det gældende for fagfolkene både bag naturvinene og også Fritz Hansen, at de efterstræber det ultimative – smag, skønhed, komfort. Deres oprigtige kærlighed til produktet bliver en del af netop produktet selv, og det kan man både se og mærke.
FH. Big Lights er indrettet med Grand Prix™ stole, undtaget i loungeområdet ved indgangen. Hvorfor faldt valget på Grand Prix?
Grand Prix stolen har en historisk betydning, men jeg kan virkelig også godt lide dens udtryk når nogen sidder i den. Uanset hvem det er, vil konturerne fra gæsten og stolen flette sig ind i hinanden.
Jeg ville have en stol der tilføjede skønhed til stedet. Både når der ikke er gæster, men også når her er fuldt hus. Et lokale skal fremstå smukt både når det er tomt, og når der er travlt. Begge må være i ens overvejelser, når man indretter.
FH. Tetus møblement føles mere ’frit’. Er det sandt?
Gukhwa, der står i spidsen for Tetu, der er kunstner og uddannet i Frankrig indenfor fotografi, vendte tilbage for at udstille eksperimenterende fotografi og tegninger. Som det gælder for de parisiske cafeer, drømte vi om et kulturelt mødested, der er mere end bare et sted, hvor man drikker sin kaffe, og jeg ville have det skulle være end mere menneskelig og naturlig atmosfære fremfor en formel.
Arne Jacobsens Dot™ skamler, Svanen™ stolen og Nendos N01™ stole skaber en følelse af rytme, en fornemmelse af frihed. Når alt kommer til alt, er dette stedet hvor du skal føle dig fri, når du sætter dig for at slappe af og nyde naturvin serveret per glas. Vi tilføjede mindre elementer såsom KAISER idell™ lamper for at fuldende stedets atmosfære.
FH. Hvorfor gøre brug af fine møbler på et udskænkningssted?
Jeg har en god fornemmelse for, hvad mine kunder kan lide, og jeg synes det er en fantastisk oplevelse, vi skaber her. Både for dem og for mig er kvalitet vigtig.
Der er stor forskel på at opleve møbler i en kort periode på 10 til 20 minutter i et showrrom og så til at sidde her i flere timer, mens du spiser og drikker.
FH. Kan du beskrive resten af stedet?
Foran elevatoren har vi placeret Fred™ lænestolen af Jaime Hayon, en fast kunde i vores butik. Lysestagerne og vaserne placeret rundt på bordene er også hans design. Jeg har indrettet med Ceclie Manz’ lamper, Sidse Werners stumtjener og Paul McCobbs lamper også. Belysning er vigtig, det er der ingen tvivl om.
Vi har billeder og tegninger af Guk Hwa hængende i både Big Lights og Tetu.
Omdrejningspunktet for stedet her er, at det er sted hvor du kan nyde naturvin naturligt.
FH. Har Big Lights gennemgået nogen forandringer i forbindelse med flytningen?
Nu du spørger, så har jeg faktisk udskiftet vinglassene til noget jeg mente stod bedre til bordene og stolene (griner). Glassene er fra østrigske Mark Thomas. Selvfølgelig er et godt glas ikke essentielt for at kunne nyde vin, men nogle gange kan smukke ting bare få dig til at føle dig glad og godt tilpas.
På billedet ses Guk Hwa, ejer af Tetu (til venstre) og Lee Joo Hee, ejer af Big Lights (til højre).